INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

IFS es una Norma creada por Grandes Empresas de distribución Alemanas y Francesas, que regula los sistemas de gestión de la calidad en empresas del sector de la alimentación, con el objetivo final de lograr la máxima seguridad en los procesos de fabricación y/o manipulación de alimentos.

En concreto, el Protocolo IFS (International Food Standard) fue desarrollado por la Federación Alemana de Asociaciones de Comercio (German Federation of Trade Associations) para proporcionar una base sólida y firme, a las auditorías de supervisión realizadas a suministradores de productos alimentarios con marca para minoristas, basándose en protocolos ya existentes y en documentos o guías alimentarias como el Codex Alimentario o en las normas correspondientes a la familia ISO 9000.

En concreto, la International Food Standard (IFS) fue diseñada en el año 2003, sobre la base general de la Norma ISO 9001: 2000, implementando sobre esta requerimientos adicionales ya definidos mediante diversas legislaciones existentes sobre alimentos y principios de buenas prácticas tales como; definición y aplicación de los PGH, análisis de riesgo HACCP …etc. La Norma hace referencia también, a la legislación actual desarrollada por EEUU concerniente a la manipulación de alergenos y organismos modificados genéticamente (GVOs).

Hoy en día podemos afirmar que la International Food Standard es una norma de seguridad alimentaria homogénea, internacionalmente aceptada para todos los productores de marcas blancas en la industria de la alimentación.

Objetivos del Protocolo IFS:

• Aumentar la confianza de los consumidores actuales y las exigencias de los consumidores potenciales.
• Mejorar la seguridad alimentaria.
• Considerar requisitos internacionales en la producción de productos alimentarios.
• Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.
• Permitir la evaluación de los proveedores en base a un estándar internacional.
• Proporcionar a los consumidores una visión global de los puntos fuertes y las oportunidades de mejora de los proveedores.
• Proporcionar un resumen cualitativo de los resultados.
• Cumplir, por parte de la empresa certificada, con los requisitos legales que le son de aplicación.

Ingecom Consultores, posee técnicos cualificados para prestar a su empresa un apoyo firme al Proceso de diseño e implantación de un sistema de calidad siguiendo el protocolo IFS.

Para ello ayudaremos a su empresa a:
  

• Conocer su situación con respecto a las exigencias del protocolo realizando para ello un Diagnóstico inicial con respecto a la norma IFS. Partiendo de los resultados de esta Diagnosis inicial, se presenta un Plan de Actuación a la Dirección de la empresa y se acuerdan los plazos para el desarrollo e implantación del Sistema IFS.
• La Identificación y Definición de los procesos desde el punto de vista del protocolo IFS (unificando para ello  toda la documentación ya  existente en la industria alimentaria: HACCP, ISO 9001: 2008, etc.). Una vez identificados los procesos ayudamos a procedimentarlos de manera sencilla para que puedan ser entendidos y manejados por toda la industria con carácter general.
• La implementación del Sistema una vez definidos los protocolos internos, así como a impartir formación entre el personal para alcanzar un alto grado de involucración del mismo .
• La Realización de auditorías internas de pre-certificación .
• La Solución de no-conformidades (si es que aparecen).