UNE 155000:
La serie de normas de la familia UNE 155000 nacen con una doble necesidad:
- Dar respuestas a los consumidores preocupados por la calidad y nivel de salubridad de los alimentos que consumen.
- Garantizar la sostenibilidad de los procesos de producción de dichos alimentos.
Para ello, la totalidad de la serie UNE 155000, define y establece un sistema productivo controlado, para frutas y hortalizas, tanto en cultivos intensivos bajo plásticos (invernaderos, mallas, etc.…) como en cultivos al aire libre, que luego serán comercializadas en fresco. Es decir, el objeto de esta serie de normas españolas, es la normalización de las frutas y hortalizas no transformadas, destinadas al consumo en su estado natural.
La serie de normas UNE 155000 han sido desarrolladas por:
- Productores
- Cadenas de distribución minorista
- Otros agentes, preocupados por el alto nivel de contaminación que producen algunos cultivos intensivos en zonas muy concretas de producción.
Por ello a través de esta serie de normas, se describen prácticas de cultivos que suponen un estricto control del número de materias activas fitosanitarias que se pueden emplear para luchar contra los elementos que distorsionan la actividad vegetal natural y el desarrollo de los cultivos, así como de las cantidades y concentraciones a utilizar de estas, lo que garantiza el cumplimiento de los LMR (Límite Máximo de Residuos) establecidos en Normas, en los productos hortícola que llegan a los consumidores. Además de garantizar la trazabilidad del producto comercializado.
Ventajas de implantar la serie de normas de la familia UNE 155000 para los productores de Hortalizas y frutas
- Satisfacer las exigencias del mercado actual y en concreto la de sus clientes.
- Disponer de un producto hortícola certificado (mayor calidad y confianza), más competitivo y seguro ante otro que carece de cualquier tipo de acreditación.
- Mejorar la imagen de calidad y de respeto al medio ambiente en los mercados europeos y ante el consumidor final.
- Reducir los costes de producción y los controles realizados por los clientes, los cuales minimizan el número de inspecciones por parte de ellos, al verificar que el productor cuenta con este sistema implantado y certificado.
- Mejorar el control de sus productos con carácter general y aumentar la competitividad.
Productos Normalizados en la serie de normas de la familia UNE 155000
GRUPO HORTALIZAS
- UNE 155102 – Tomate
- UNE 155103 – Pimiento
- UNE 155104 – Pepino
- UNE 155105 – Judía Verde
- UNE 155106 – Calabacín
- UNE 155107 – Berenjena
- UNE 155108 – Melón
- UNE 155109 – Sandía
- UNE 155110 – Col china
- UNE 155111 – Lechuga
- UNE 155112 – Brócoli
- UNE 155113 – Fresa
- UNE 155114 – Calabaza
- UNE 155115 – Patata
- UNE 155116 – Espárrago
- UNE 155117 – Puerro
- UNE 155118 – Alcachofa
- UNE 155119 – Coliflor
- UNE 155120 – Zanahoria
- UNE 155121 – Frambuesa
- UNE 155122 – Apio Patata
GRUPO FRUTAS
- UNE 155003-2 – Melocotón, ciruelo y albaricoquero
- UNE 155203 – Manzana y pera
- UNE 155204 – Cereza
- UNE 155004-2 – Aguacate
- UNE 155004-3 – Plátano
- UNE 155005-2 – Naranja, mandarina, limón, lima, pomelo y sus híbridos
- UNE 155208 – Uva de mesa
- UNE 155209 – Kiwi
La última revisión de la Norma UNE 155000 ha sido publicada en Junio de 2005, y está homologada con la última revisión de EUREP-GAP. Esto supone la obtención de una doble certificación sometiéndose a un único sistema de certificación.
Ingecom Consultores posee un Equipo de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Biólogos, que además de ayudar al productor a implantar esta serie de normas, en paralelo y como complemento a esta labor de asesoría trabaja en contacto directo con el agricultor:
- Prestando asesoramiento técnico continuo en la explotación.
- Aconsejando sobre las variedades más idóneas para sembrar.
- Definiendo y siguiendo las Prácticas de Cultivo para incidir en el control medio ambiental
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